Genießen Sie Italien im Internet!

Aktuell aus der Financial Times, Bericht über den Südtiroler Biowinzer Rainer Loacker:
In vino globuli
von Hanna Knapp
“Rainer Loacker hätschelt die Trauben seiner drei Weingüter mit Bittersüßem Nachtschatten und Tollkirsche, impft sie mit der Asche zerstampfter Zikaden und sorgt sich um ihre psychische Unversehrtheit. So produziert der Weinbauer ein paar der besten Weine Italiens. …”
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Ein “Weißes Rössl” gibt es zwar in vielen Städten, aber selten ist man so lecker wie im ebensolchen mitten in der Altstadt von Bozen. Mittags treffen sich hier alle Berufsschichten zum geselligen Schlemmen, abends wird es etwas ruhiger (aber dennoch unbedingt reservieren!). Typische Südtiroler Küche trifft hier auf italienische Küche. Mein Tipp: große und gute Schnitzel, Rumpsteak mit Pfeffersauce, die Käseknödel, die Pastagerichte, das hausgemachte Tiramisu. Das “Weiße Rössl” ist in der Bindergasse (eine Querstraße/Gasse am Ende der Laubengasse), Telefon 0471-973267. Viel Spaß!

Wer in Südtirol das Schloss Juval des Bergsteigers Reinhold Messner besichtigen will (u.a. gibt es dort eine große Tibet-Sammlung, eine Bergbild-Galerie über mehrere Etagen, man bekommt einen Einblick in Messner´s private Wohnbereiche und den Expeditionskeller mit Original-Ausrüstung), dem empfehle ich, gleich unterhalb vom Schloss im „Schlosswirt Juval“ zu essen. Gemütliche Bauernstube, großer Mansardensaal unter dem Yao-Götterparlament, viele tibetische Bilder und ein Mix aus einheimischer und mediterraner Küche. Hier die Adresse: Schlosswirt Juval, 39020 Staben, Tel.: 00 39 - 04 73 - 8 82 38

Reservieren Sie rechtzeitig für einen Tisch im 1. Stock des Gasthofes „Zum Signater Hof“ in Signat. Nur wenige Tische im schönen Holzzimmer, gute Weinkarte und leckere Südtiroler Küche erwarten einen hier. Telefon: 0471-365353. Der Signater Hof liegt oberhalb von Bozen, Richtung Ritten.

Probieren Sie mal die „Tris“ (3 Sorten hausgemachte Knödel) im Patscheider Hof in Signat, oberhalb von Bozen gelegen. Aber auch die anderen Gerichte, allesamt typische Südtiroler Küche, sind rundum zu empfehlen. Reservierung ist empfehlenswert. Adresse: 39059 Signat, Telefon 0471-365267.